Beccacce Al Curry

Ricetta per Beccacce Al Curry (pollame, Beccacce)

Ingredienti ricetta

• 2 Beccacce
• 60 G Burro
• 30 Cl Brodo
• Farina
• 2 Cucchiaini Curry
• 1 Cipolla
• 1/2 Limone
• Sale
• Pepe

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico (vedi anche Beccacce Al Madera) Del Vulture “Riserva” DOC.

Ricette suggerite

• Alette Di Pollo Ripiene Fritte
• Ali Di Pollo Alla Cinese
• Ali Di Tacchina Al Vino Bianco
• Allodole Al Crostone In Salsa
• Allodole Arrosto Al Tartufo