Bastoncini Pepati

Ricetta per Bastoncini Pepati (antipasto, Semolino Di Riso)

Ingredienti ricetta

• 250 G Farina
• 50 G Semolino Di Riso
• 30 G Formaggio Parmigiano
• 10 G Lievito Di Birra
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Peperoncino

Sciogliete il lievito di birra in un decilitro di acqua, aggiungete un cucchiaio di olio, la farina, il semolino di riso, un pizzico di (vedi anche Bauletti Fritti) sale e uno di peperoncino; fate un morbido impasto e lasciatelo lievitare almeno per un'ora; stendete l'impasto allo spessore di 1 cm e, con un coltello affilato, tagliate delle strisce piccole della lunghezza di un decina di centimetri e della larghezza di un paio di centimetri; appoggiatele su una teglia unta d'olio e cuocetele per 15 minuti in forno a 180 gradi. Potrete sostituire il peperoncino con paprica o pepe nero e integrare la farina bianca con farina integrale.

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