Barchette Ai Gamberetti - ricetta 2

Ricetta per Barchette Ai Gamberetti - ricetta 2 (antipasto, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 50 Gamberetti
• 40 G Burro
• 3 Patate
• 2 Pomodori
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1/4 Cipolla
• Prezzemolo
• Latte
• Sale

Mettete in una pentola cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Aggiungete l'acqua, portate a bollore, salate. Lessatevi i gamberetti, scolateli. Nella (vedi anche Barchette Al Salmone) stessa acqua lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Quando sono cotte, riducetele a purè unendo 30 g di burro e latte caldo quanto basta. Tagliate ora i pomodori a cubetti e saltateli in un tegamino con il resto del burro, salate alla fine. Distribuite il purè di patate nelle barchette, sopra adagiatevi i gamberetti e cubetti di pomodoro. Riscaldate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire

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