Avocado Alla Giamaicana
Ricetta per Avocado Alla Giamaicana (antipasto, Avocado)
Ingredienti ricetta
- 2 Avocado Grandi
- 100 G Polpa Di Granchio
- 200 G Gamberetti Rosa
- Alcuni Funghi Champignon Piccoli
- 1 Cucchiaio Senape
- 2 Cucchiai Panna Da Cucina
- 1 Tazza Maionese
- Sale
- 1 Spruzzo Tabasco
- 1 Ciuffo Prezzemolo (o Aneto)
Aprite a metà gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti. Guarnite gli avocado alla giamaicana (vedi anche Avocado Alle Noci) a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.