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Arrosto Vellutato

Ricetta per Arrosto Vellutato (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Manzo
  • 500 G Cipolle Bianche
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 30 G Burro
  • 1 Bicchiere Panna
  • 1 Dado
  • Poco Sale
  • Molto Pepe

In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, (vedi anche Arrotolato Di Coniglio Al Prosciutto Crudo) rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.

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