Arrosto In Salmì

Ricetta per Arrosto In Salmì (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Arrosto Di Codino Di Vitello
• 100 Cl Vino Rosso
• 1 Sanguinaccio
• Carota
• Sedano
• Maggiorana
• Timo
• 1 Pizzico Cannella
• Cipolla
• Pinoli
• Sale

Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per (vedi anche Arrosto Ripieno Con L'uovo) circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.

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