Arrosto Di Tacchino In Gelatina

Ricetta per Arrosto Di Tacchino In Gelatina (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 800 G Fesa Di Tacchino
• 1 Avocado
• 1 Limone
• 1 Meloncino
• 1 Foglio Colla Di Pesce
• 2 Cucchiai Vino Marsala
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi (vedi anche Arrosto Freddo Di Pollo) scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.

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