Arrosto Al Paté

Ricetta per Arrosto Al Paté (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 850 G Arrosto Di Codino Di Vitello
• Paté Di Fegato
• Rosmarino
• Salvia
• Olio D'oliva
• Burro
• Brandy
• Brodo
• Panna
• Sale
• Pepe

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con (vedi anche Arrosto Al Sale (2)) la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.

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