Antipasto Magro

Ricetta per Antipasto Magro (antipasto, Patate)

Ingredienti ricetta

• 2 Patate Intere
• 4 Carciofi Piccoli
• Poco Limone
• 2 Insalate Belghe (indivie)
• Formaggio Philadelphia
• 3 Cucchiai Panna Fresca
• 1 Cucchiaino Paprica
• Aglio
• Prezzemolo

Fate lessare due patate intere e fate cuocere 4 piccoli carciofi in acqua bollente con un po' di limone. Lavate e asciugate le foglie intere di due indivie belghe. Ponete al centro di un piatto i carciofi tagliati a metà e intorno le foglie di indivia e le rondelle di patate. Mischiate Philadelphia con tre cucchiai di panna fresca, dividete la crema in due (vedi anche Antipasto Mare E Monti) parti: in una metà mettete un cucchiaino di paprica e nell'altra aglio e prezzemolo tritati.Versate la crema all'aglio sui carciofi e quella alla paprica sull'indivia.

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