Antipasto Ai Funghi - ricetta 2

Ricetta per Antipasto Ai Funghi - ricetta 2 (antipasto, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 200 G Funghi Freschi
• 300 G Fagiolini Teneri
• 1 Pomodoro Maturo
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 100 G Maionese Pronta
• Sale

Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di (vedi anche Antipasto Al Tartufo) cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.

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