Anatra All'arancia (4)

Ricetta per Anatra All'arancia (4) (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 1 Anatra Di 2000 G
• 3 Arance
• 10 Zollette Zucchero
• 1 Bicchierino Aceto Di Vino
• Sugo D'arrosto
• 1 Bicchierino Curacao

Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30 minuti. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire (vedi anche Anatra All'arancia (6)) l'anatra con la salsa.

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