Anatra Al Formaggio

Ricetta per Anatra Al Formaggio (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 1 Anatra
• 3 Formaggi Caprini
• 50 G Erba Cipollina
• 100 G Lardo Affettato
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, (vedi anche Anatra Al Rosso) levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.

Ricette suggerite

• Alette Di Pollo Ripiene Fritte
• Ali Di Pollo Alla Cinese
• Ali Di Tacchina Al Vino Bianco
• Allodole Al Crostone In Salsa
• Allodole Arrosto Al Tartufo