Aiolì
Ricetta per Aiolì (salsa, Aglio)
Ingredienti ricetta
Tritate l'aglio finissimo, unite i tuorli, amalgamate bene fino a ottenere una crema, versate l'olio d'oliva a filo, come per la maionese, unite sale, pepe e qualche goccia di limone. (vedi anche Chutney Di Albicocche) Potrete fare questa salsa anche nel frullatore. Ottima con pesce lesso.
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