Agnello Marinato

Ricetta per Agnello Marinato (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 1 Cosciotto D'agnello Di 1500 G
• 25 Cl Acqua
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 2 Foglie Alloro
• 2 Cipolle Affettate
• 4 Grani Pepe
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1/2 Cucchiaino Timo
• 30 G Lardo
• 200 G Pomodori Pelati
• 3 Pomodori Freschi

Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare (vedi anche Agnello Sotto Sale) con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.

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