Agnello Con Carciofi - ricetta 2

Ricetta per Agnello Con Carciofi - ricetta 2 (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Agnello
• 4 Carciofi
• 2 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• 2 Tuorli D'uovo
• Vino Bianco
• 1 Limone
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Brodo Vegetale
• Sale
• Pepe

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti (vedi anche Agnello Con Finocchi) prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.

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