Agnello Al Prezzemolo

Ricetta per Agnello Al Prezzemolo (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 3 Carré D'agnello Interi
• 1 Testa Aglio
• 1 Mazzetto Timo
• Sale
• Pepe
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• Per La Farcitura:
• 4 Spicchi Aglio
• 20 Foglie Prezzemolo
• 20 G Mollica Di Pane Fresco
• 50 G Burro
• 1 Pizzico Sale

Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno (vedi anche Agnello Al Vino Bianco) a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito.

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