A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (3)
Ricetta per A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (3) (primo, Pomodorini)
Ingredienti ricetta
- 700 G Farina
- 3500 Cl Acqua Tiepida
- 1 Cucchiaino Sale
- 1/2 Cucchiaino Zucchero
- 1 Panetto Lievito Di Birra
- 15 Pomodorini Freschi
- Basilico
- 250 G Mozzarella
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite (vedi anche Acqua Cotta) che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
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