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Reginette Con Porri Al Limone

Ricetta per Reginette Con Porri Al Limone (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Pasta Tipo Reginette
  • 8 Porri
  • 20 Cl Latte
  • 30 G Burro
  • 1 Limone
  • Noce Moscata
  • 30 G Formaggio Grana
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Pulire i porri ed eliminare solo la parte verde dura. Tagliare a rondelle la parte rimasta, metterla in un tegame (vedi anche Ribollita) con il burro e farla soffriggere a fuoco basso. Unire il latte e cuocere 20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido sarà assorbito e i porri saranno ben morbidi. Salare e aromatizzare con la scorza del limone grattugiata, la noce moscata e il pepe. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.

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