Crema Alle Nocciole

Ricetta per Crema Alle Nocciole (dessert, Nocciole)

Ingredienti ricetta

• 60 G Nocciole Sgusciate E Tritate Finemente
• 2 Tuorli D'uovo
• 50 G Zucchero
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Pizzico Sale
• 25 Cl Latte
• 100 G Panna Liquida
• 1/2 Cucchiaino Essenza Di Mandorle Liquida

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole. Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla. Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all'essenza di mandorle, mettere in frigo. La crema non deve aspettare (vedi anche Crema Alle Pere) più di un'ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).

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