Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Ricetta per Zuppa Di Cozze Alla Tarantina (pesce, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cozze
• 300 G Pomodori
• 1 Spicchio Aglio
• Peperoncino
• Olio D'oliva
• Prezzemolo
• Crostini Di Pane
• 1 Pizzico Sale

Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate (vedi anche Zuppa Di Cozze E Vongole) soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino. Appena l'aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana