Zuppa D'aglio Selvatico

Ricetta per Zuppa D'aglio Selvatico (antipasto, Aglio Selvatico)

Ingredienti ricetta

• 50 G Porri
• 50 G Cipolle
• 100 G Aglio Selvatico
• 50 G Burro
• 40 G Farina
• 100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
• Sale
• Noce Moscata
• Pepe
• 1 Tuorlo D'uovo
• 10 Cl Panna Montata
• 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a (vedi anche Zuppa Di Avocado E Pompelmo) dadini.

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