Zabaglione (3)

Ricetta per Zabaglione (3) (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 80 G Alcool A 95 Gradi
• 450 G Latte Intero
• 150 G Vino Marsala
• 4 Tuorli D'uovo
• 1 Bastoncino Vaniglia
• 400 G Zucchero

Disponete i tuorli d'uovo in una terrina con 200 g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta. Contemporaneamente fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero. Quando il latte sarà freddo, levate la vaniglia e (vedi anche Zabaglione (5)) unitelo alle uova. Amalgamate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l'alcool. Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell'uso.

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