Vol-au-vent Di Tortellini
Ricetta per Vol-au-vent Di Tortellini (antipasto, Tortellini)
Ingredienti ricetta
- 4 Vol-au-vent (massimo 10 Cm Di Diametro)
- 400 G Tortellini
- 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 Cl Panna
- 100 G Burro
- Brodo
Far cuocere i tortellini (vedi anche Vol-au-vent Ripieni) nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.
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