Triangoli Arcobaleno
Ricetta per Triangoli Arcobaleno (antipasto, Patate)
Ingredienti ricetta
- 500 G Pasta Sfoglia
- 2 Patate
- 1 Carota
- 100 G Piselli Sgusciati
- 50 G Formaggio Di Capra Fresco
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino Curry In Polvere
- 1 Cucchiaino Zenzero In Polvere
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Farina
- 1 Manciata Semi Di Sesamo
- Sale
- 1 Peperoncino Piccante
Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini. e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a (vedi anche Triangolini Pasticciati) 180 gradi per 20 minuti. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.