Torta Di Peperoni Al Curry
Ricetta per Torta Di Peperoni Al Curry (antipasto, Peperoni)
Ingredienti ricetta
- 250 G Pasta Sfoglia
- 4 Porri Piccoli
- 2 Peperoni Grandi
- 3 Uova
- 20 Cl Panna Fresca
- 50 G Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Curry In Polvere
- Farina
- 1 Mestolo Brodo Caldo
- 1 Pizzico Sale
Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle. Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell'olio. Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti. Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale. Stendete la pasta su un piano infarinato e (vedi anche Torta Di Pollo Al Cerfoglio) con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti. Servite subito.