Ricette veloci
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Teglia Gratinata
Ricetta per teglia gratinata (Antipasto, Carciofi)

Ingredienti ricetta

  • 8 Carciofi Piccoli
  • 1 Limone
  • 1 Tazza Mollica Di Pane
  • 2 Spicchi Aglio Grande
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • 1 Cucchiaino Peperoncino Piccante Sbriciolato
  • 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Olio D'oliva
  • Sale

Pulite i carciofi, eliminate le foglie pi¨ dure, tagliate la parte pi¨ legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta. Tagliateli a metÓ nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo (vedi anche Tequenos) di limone. Pelate uno spicchio d'aglio, tagliatelo a metÓ e rosolatelo in un tegame con un po' d'olio. Togliete l'aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po' di acqua finchÚ sono teneri. Passate al mixer la mollica di pane, poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo. Irrorate i carciofi con un filo d'olio, cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.

 
Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva.

oliveLa lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.

Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100%

spaghetti pastaVerdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.

 
pomodoro