Tartine Al Formaggio
Ricetta per Tartine Al Formaggio (antipasto, Ricotta)
Ingredienti ricetta
- 300 G Farina
- 250 G Ricotta Fresca
- 75 G Burro
- 250 G Formaggio Cremoso
- 100 G Mascarpone
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
- 1 Cetriolino Sott'aceto
- 1 Cucchiaio Nocciole Sgusciate
- 1 Cucchiaio Lievito Per Torte Salate
- Sale
- Pepe
Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una (vedi anche Tartine Al Formaggio E Brandy) forchetta. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.