Tarte Di Patate Al Salmone
Ricetta per Tarte Di Patate Al Salmone (antipasto, Salmone Fresco)
Ingredienti ricetta
- 250 G Farina
- 120 G Burro
- 5 Cl Vino Bianco
- 400 G Patate Vecchie
- 300 G Salmone Fresco A Fette Sottilissime
- 5 Cl Panna
- 150 G Yogurth Greco
- 2 Uova
- 2 Rametti Dragoncello
- 2 Rametti Aneto
- Alcuni Rametti Cerfoglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale. Frullate finché si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l'acqua bolle. Scolate e fate asciugare su un telo. Stendete la pasta (vedi anche Tartellette Ai Mirtilli) in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso. Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l'uovo. Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo. Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate così. Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.