Stracciatella Di Insalata Lattuga
Ricetta per Stracciatella Di Insalata Lattuga (antipasto, Insalata Lattuga)
Ingredienti ricetta
- 1 Cespo Insalata Lattuga Tenera
- 100 Cl Brodo
- 30 G Burro
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Alcuni Crostini Di Pane Tostati In Forno
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' (vedi anche Stracciatella In Crosta) di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.
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