Sogliole In Umido

Ricetta per Sogliole In Umido (pesce, Sogliole)

Ingredienti ricetta

• 4 Sogliole
• 200 G Funghi Champignon
• 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
• 500 G Pomodori Pelati
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Burro
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe

Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà (vedi anche Sopa De Peoci E Peverasse) dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.

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