Sogliole Agli Spinaci

Ricetta per Sogliole Agli Spinaci (pesce, Sogliole)

Ingredienti ricetta

• 8 Filetti Di Sogliola
• 450 G Spinaci Surgelati
• Farina
• 100 G Burro
• 1 Spicchio Aglio
• Latte
• Poco Brandy
• 50 G Formaggio Emmenthal
• Sale

Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte (vedi anche Sogliole Al Brandy) caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

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