Sogliole Al Brandy

Ricetta per Sogliole Al Brandy (pesce, Sogliole)

Ingredienti ricetta

• 350 G Filetti Di Sogliola
• 70 G Burro
• 1 Bicchierino Brandy
• 2 Cucchiaini Senape
• 1/2 Limone
• Farina

Fate sciogliere metà burro, disponetevi (vedi anche Sogliole Al Burro (2)) i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti. Passate il pesce sul piatto di servizio. Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti. Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone. Versate sui filetti e servite.

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