Sogliola Con Maionese

Ricetta per Sogliola Con Maionese (pesce, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 1 Sogliola
• Pasta Sfoglia
• 1 Limone
• Gamberetti
• Erbe Aromatiche
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Tuorlo D'uovo
• 200 G Funghi
• 1 Cucchiaio Fecola
• 2 Noci Burro

Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con (vedi anche Sogliola In Agrodolce (2)) burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana