Sgombri Alla Salsa D'uva Spina

Ricetta per Sgombri Alla Salsa D'uva Spina (pesce, Sgombri)

Ingredienti ricetta

• 4 Sgombri Di 250 G
• Timo
• Rosmarino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Per Guarnire:
• Alcune Bacche Uva Spina

Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame. Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una (vedi anche Sgombri Alle Acciughe) ciotolina con olio e sale. Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina. Guarnire il piatto con bacche di uva spina.

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