Sgombri Alla Pancetta
Ricetta per Sgombri Alla Pancetta (pesce, Sgombri)
Ingredienti ricetta
Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti. Scolateli su carta (vedi anche Sgombri Alla Salsa D'uva Spina) assorbente. Salate appena. In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando è diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro.
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