Sgombri Al Finocchio

Ricetta per Sgombri Al Finocchio (pesce, Sgombri)

Ingredienti ricetta

• 4 Sgombri
• 2 Finocchi
• 50 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Limone
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Pulite e lavate il pesce. Scottate (vedi anche Sgombri Al Forno Con Salsa) i finocchi in acqua salata e con un po' di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro. Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po' di burro. Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.

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