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Sciroppo Di Ciliegie

Ricetta per Sciroppo Di Ciliegie (bevande, Ciliegie)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Ciliegie
  • 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 1000 G Zucchero

Prendere 1000 g di ciliegie di Vignola mature, levare loro i picciuoli ed i noccioli e metterle al fuoco in una casseruola assieme ad un bicchiere grande di vino bianco secco. Fare alzare il bollore otto o dieci volte, quindi levare dal fuoco e filtrare il composto col passino. Mettere al fuoco in un'altra casseruola 1000 g di zucchero (vedi anche Sciroppo Di Fragole) assieme ad un altro bicchiere di vino bianco, mischiato con un po' d'acqua. Sciolto che sia aggiungere il succo delle ciliegie. Fare bollire fintanto che non avrà preso consistenza. Quando lo sciroppo è ancora caldo versarlo nelle bottiglie.

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