Savoiardi (3)

Ricetta per Savoiardi (3) (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina
• 350 G Zucchero
• 16 Uova
• 100 G Zucchero A Velo
• 1 Pizzico Sale

Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare. Intanto battete solo otto degli albumi con (vedi anche Sbriciolata Ai Frutti Di Bosco) un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell'impasto. Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.

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