Sardine Impanate

Ricetta per Sardine Impanate (pesce, Sardine)

Ingredienti ricetta

• 800 G Sardine
• 1 Uovo
• Farina
• Pangrattato
• 1 Limone
• Olio D'oliva
• Sale

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se (vedi anche Sardine In Teglia) impanate, sono più morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.

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