Sardine Alla Griglia

Ricetta per Sardine Alla Griglia (pesce, Sardine)

Ingredienti ricetta

• 800 G Sardine
• 1 Limone (succo)
• 1/2 Peperoncino Rosso
• 1 Cucchiaino Salsa Worcester
• 1/2 Spicchio Aglio
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo (vedi anche Sardine Alle Verdure) bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Di Luni Bianco DOC, Gravina DOC.

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