Salame Di Cioccolato (3)

Ricetta per Salame Di Cioccolato (3) (dessert, Cacao In Polvere)

Ingredienti ricetta

• 100 G Cacao In Polvere
• 110 G Zucchero
• 70 G Burro
• 3 Tuorli D'uovo
• Biscotti Friabili
• Liquore San Marzano

Occorre carta stagnola. Sbattete i tuorli, aggiungeteci lo zucchero, poi il burro sciolto e il cacao. Per dare consistenza all'impasto sbriciolatevi dentro dei biscotti avendo cura di (vedi anche Salame Dolce) lasciare dei pezzi più grossi che costituiranno il 'grasso' del salame. Quando l'impasto ha acquisito una certa compattezza, (alzando l'impasto deve rimanere tutto, o quasi, attaccatto alla mano), aggiungere del S. Marzano. Prendere l'alluminio e versateci sopra l'impasto dando la forma di una salame, quindi mettere in frigo, appena diventa sodo, tagliare a fette e gustare.

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