Salame Del Papa - ricetta 2

Ricetta per Salame Del Papa - ricetta 2 (dessert, Cacao Amaro)

Ingredienti ricetta

• 150 G Gallette Secche
• 1 Uovo
• 100 G Zucchero
• 100 G Burro
• 50 G Cacao Amaro
• 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
• 3 Cucchiai Rum

Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col (vedi anche Salame Di Biscotti) marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette.

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