Sabadas Al Miele

Ricetta per Sabadas Al Miele (dessert, Miele Amaro)

Ingredienti ricetta

• 600 G Farina
• 80 G Strutto
• 400 G Formaggio Pecorino Sardo Fresco
• 6 Uova
• Miele Amaro
• Abbondante Olio Per Friggere

Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei (vedi anche Sacher Casalinga) pezzi di pecorino fresco; ripiegate su sé stessi i quadrati premendo bene i bordi. Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.

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