Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi

Ricetta per Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi (antipasto, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

• 500 G Asparagi
• 8 Fettine Prosciutto Cotto
• 1 Cetriolo Sott'aceto
• 1 Cucchiaio Capperi
• 200 G Maionese
• 50 G Burro
• 2 Carote
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Sale

Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare. Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare. Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela. Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone. Decorate ogni (vedi anche Rotolini Di Prugne) rotolino con la maionese e qualche cappero.

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