Rombo All'arancia - ricetta 2

Ricetta per Rombo All'arancia - ricetta 2 (pesce, Rombo)

Ingredienti ricetta

• 1 Rombo Di 600 G
• 1/2 Arancia
• 1/2 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• 1 Bicchierino Vino Marsala Secco
• Farina
• Prezzemolo Tritato
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti. In una padella mettete, con 4 cucchiai d'olio, la scorza dell'arancia e (vedi anche Rombo Alla Provenzale) del limone grattata, l'aglio, un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia. Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati. Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso.

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