Riso Rosso
Ricetta per Riso Rosso (antipasto, Tonno)
Ingredienti ricetta
- 300 G Riso
- 1 Barbabietola Già Cotta
- 1 Cipolla Cotta Al Forno
- 8 Cipolline Sott'aceto
- 125 G Tonno Sott'olio
- 2 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 1 Cucchiaio Capperi
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline. Tritate le cipolline sott'aceto. Tritate il tonno e spezzettate (vedi anche Rissoles Ai Funghi) le acciughe. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.
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