Prosciutto Alla Crema

Ricetta per Prosciutto Alla Crema (antipasto, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 300 G Prosciutto Cotto A Fette Spesse
• 150 G Fegatini Di Pollo
• 1 Cucchiaino Amido Di Mais
• 2 Cucchiai Pernod
• 2 Bicchierini Brandy
• 1 Dado
• 30 G Burro
• Sale

Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate (vedi anche Prosciutto Alla Mostarda) e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti.

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