Prosciutto Alla Brace Glassato
Ricetta per Prosciutto Alla Brace Glassato (antipasto, Prosciutto Cotto)
Ingredienti ricetta
- Prosciutto Cotto Alla Brace
- Senape Dolce
- Miele
- Arancia
- Paprica
- Zenzero
- Curry In Polvere
- Chiodi Di Garofano
- Fecola
- 1/2 Bicchiere Cognac
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano. Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco. A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, (vedi anche Prosciutto Alla Griglia) la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci il prosciutto tagliato a fette.
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