Prosciutto Alla Brace Glassato
Ricetta per Prosciutto Alla Brace Glassato (antipasto, Prosciutto Cotto)
Ingredienti ricetta
- Prosciutto Cotto Alla Brace
- Senape Dolce
- Miele
- Arancia
- Paprica
- Zenzero
- Curry In Polvere
- Chiodi Di Garofano
- Fecola
- 1/2 Bicchiere Cognac
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano. Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco. A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci il prosciutto tagliato a (vedi anche Prosciutto Alla Griglia) fette.
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