Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

Ricetta per Polpettine Di Pesce Alla Tunisina (pesce, Pesce)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polpa Di Pesce Lessato (palombo, Merluzzo, Dentice) Anche Surgelato
• 4 Cucchiai Prezzemolo
• 2 Cipolle
• 4 Cucchiai Farina
• 1 Uovo
• 1/2 Cucchiaio Paprica Dolce
• 1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino
• 1/2 Cucchiaino Pepe Nero
• Olio Di Semi Di Girasole
• Sale

Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l'uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale. Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura. Mettete abbondante olio nella padella e, quando sarà bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette. (vedi anche Polpettone Di Salmone) Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perché perdano l'eccesso di unto e servitele ben calde.

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