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Polpa Di Granchio Alla Senape

Ricetta per Polpa Di Granchio Alla Senape (antipasto, Granchio)

Ingredienti ricetta

  • 1 Scatola Polpa Di Granchio
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai Senape
  • Olio D'oliva
  • Succo Di Limone
  • 1 Foglia Insalata Lattuga
  • Sale
  • Pepe

Sgocciolate la polpa di granchio. Eliminate gli eventuali residui di cartilagine. Rassodate le uova. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea. Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una (vedi anche Polpette Alle Noci) maionese. Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola. Servite con leggere fettine di pane tostato

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